IL CANNONAU

Cenni storici:
Si ritiene sia stato importato in Sardegna durante la dominazione spagnola dal XII secolo. A conferma il Memoli (1933) ricorda le affinità, sotto l’aspetto ampelografico con varietà iberiche, Cannonanza e Granaxa, o francesi Grenaxe. Il Grenache rappresenta il vitigno con la maggiore diffusione nel mondo. Originario dell’Aragona, si è diffuso dapprima in Roja e Navarra e quindi nel Rousillon dominato dal regno di Aragona sino al 1659. È citato in alcuni documenti mercantili della Sardegna un vino chiamato Vermyle, che è forse il Cannonau di origine catalana proveniente da vigneti allevati "a sa catalano", ovvero ad alberello. La prima citazione di un vino con denominazione simile al Cannonau risale al 1612 e fa riferimento proprio ad un vino sardo inviato a re Filippo I.

Caratteri ampelografici:
Apice del germoglio a ventaglio e di colore verde;
Foglia media e trilobata, di colore verde lucente, completamente glarba su entrambe le pagine;
Grappolo medio, tronco conico, serrato, a volte alato;
Acino medio, con buccia sottile ma consistente, molto pruinosa e di colore blu-violetto.

Esigenze ambientali e colturali:
Vitigno caratterizzato da una produzione poco elevata. Predilige forme di allevamento espanse a potatura corta. I terreni più idonei alla sua coltivazione sono quelli collinari, ben esposti e ventilati, argillosi e ricchi di scheletro.

Epoca vendemmiale:
Prima, seconda settimana di Ottobre

Zona di produzione:
Diffuso in tutta la Sardegna

D.O.C.:
Cannonau Di Sardegna

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