AD 49
vermentino di sardegna spumante metodo classico
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Vitigno
vermentino
Zona di produzione
basso Sulcis
Altimetria del vigneto
sul livello del mare
Tipo dei terreni
misto sabbia e argilla
Sistema di allevamento
spalliera
Densità dei ceppi
5000 per ettaro
Produzione per ettaro
90 quintali
Età media delle viti
15 anni
Epoca vendemmia
seconda settimana di agosto
Vinificazione
Con macerazione a freddo delle bucce per 10 ore alla temperatura di 8° C
Fermentazione alcolica
In acciaio alla temperatura di 15°
Fermentazione malolattica
non svolta
Affinamento
in bottiglia sui lieviti per 18 mesi ed altri 6 dopo la sboccatura
Parametri analitici
ph. 3,00 acidità totale 6,5 g/l alcool 12,20% vol.
Formati
bottiglia da cl. 75 in cartone da 6 orizzontale; magnum litri 1,5 cassa in legno, jeroboam litri 3 cassa in legno
ARRUGA 07 ROSSO DELL’ANNO
La prestigiosa guida dei Vini d’Italia 2012 del GAMBERO ROSSO incorona l’Arruga 2007 rosso dell’anno
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A cena da Achille con le nuove annate di Sardus Pater
VINITALY 2012 25-28 MARZO VERONA
VIeni a trovarci al Vinitaly, che si terrà a Verona dal 25 al 28 marzo 2012 nel pad. 7B area Sardegna box 72, troverai
in degustazione tutte le nuove annate e l’Arruga 2007 vino dell’anno per la guida del Gambero Rosso
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