IL VERMENTINO 

Cenni storici:
Non vi sono certezze sull’origine di questo vitigno anche se molte notizie lasciano presupporre una sua origine spagnola. Lo troviamo a partire dal XIV secolo in Corsica e Liguria. Solo nel XIX secolo (provenendo probabilmente dalla vicina Corsica) ha fatto comparsa nel Nord Sardegna. Questo pregiato vitigno è oggi coltivato in tutto l’arco della costa del Mediterraneo che dalla Spagna arriva sino alla Liguria. Moderatamente diffuso in Corsica, trova in Sardegna il suo "habitat" ideale dove ha conosciuto il massimo della sua diffusione rispetto ad altre zone di tutto il Mondo.

Caratteri ampelografici:
Apice del germoglio espanso di colore bianco con orlo carminato;
Foglia medio grande, pentagonale, denti pronunciati ed irregolari;
Grappolo medio grande, di forma cilindrica o piramidale, mediamente spargolo;
Acino medio grande, sferico, con buccia di media spessore di colore giallo ambrato o verdastro a seconda dell’esposizione.

Esigenze ambientali e colturali:
Predilige terreni asciutti e la vicinanza del mare, dove riesce a dare le migliori produzioni.
È un tipico vitigno delle zone litoranee, in cui altri vitigni sarebbero danneggiati dai venti salmastri.
Sistemi di allevamento di media espansione con potatura corta, tipicamente viene allevato a spalliera. Predilige un clima caldo e terreni calcareo-silicei o calcareo-argillosi. Ha una medio-buona produttività, costante nel tempo.

Epoca vendemmiale:
Ultima settimana di Agosto, prima settimana di settembre. 

Zona di produzione:
Diffuso in tutta la Sardegna. 

D.O.C.:
Vermentino di  Sardegna. 

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